Un nouveau restaurant dans mon agenda gourmand : je vous emmène découvrir la généreuse et authentique cuisine thaïlandaise au cœur de Paris, chez Moom Mam.
Un lieu d’exception contemporain
Il y a quelques semaines, j’ai testé un nouveau bar-restaurant qui a ouvert ses portes à l’automne 2019. Idéalement situé, le Moom Mam se trouve à l’angle de la rue Mogador et de la rue Joubert, le fameux quartier des théâtres et dans grands magasins dans le 9ème arrondissement.
Avant de découvrir la carte, je suis charmée dès l’entrée par le design contemporain des lieux. Cadre chaleureux et décoration originale, le Moom Mam s’offre un écrin aux effets de matières sophistiquées pour séduire les papilles autant que les yeux. Impossible de détacher le regard de ce somptueux mur en tubes métalliques et oxydés, un clin d’œil à Bangkok.
Élégante en journée, l’ambiance devient cosy et feutrée le soir, un lieu idéal pour un moment en amoureux avec les lumières tamisée en soirée.
Un restaurant intime et gastronomique à la fois, qui ravira également celles et ceux en quête d’un lieu de sortie le soir pour savoir vins et cocktails originaux dans un lieu branché. Avec son bar aux lames miroitées, le Moom Mam propose sur ses étagères, bouteilles de saké, whiskies asiatiques et champagnes s’accordent aux recettes de la cuisine thaï.
Les richesses de la gastronomie thaï
A la découverte de la bistronomie thaïlandaise, c’est à dire la grande cuisine dans une ambiance conviviale, chaleureuse, avec le plus grand soin apporté au choix et à la qualité des produits.
Un cadre idyllique, pour une cuisine d’exception, avec une équipe exclusivement thaï en cuisine, le restaurant revisite les grands classiques de la cuisine thaïlandaise en les sublimant.
La carte s’articule autour de tapas chaudes et froides à partager, d’une formule déjeuner et de plats qui vont faire voyager vos papilles. Le soir, un menu découverte Tom Jai en 5 étapes est proposé, qu’on ne saurait que trop vous conseiller ! En cas de petit creux en milieu de journée, sachez que le restaurant sert ses « musts » en continu, et que les soirs, une formule tapas et cocktails est proposée en afterwork.
Au déjeuner, deux formules concentrées de la cuisine thaï : entrée/plat ou plat/dessert à 17,90€ et entrée/ plat/dessert à 22,90€.
En soirée des tapas chaudes et froides à partager : Laab salmon : Tartare de saumon aux épices et herbes Thaï (15€), Pla Goong : crevettes cuites à la pâte pimentée Prik Pao, échalotes et citronnelle (16€), les Larmes du Tigre, entrecôte de bœuf marinée et grillée, sauce épicée (21€), la salade typique Som Tam Thaï à la papaye verte (11€).
A tester également, le menu découverte Tom Jai en 5 étapes (49€) pour explorer les recettes les plus créatives et raffinées de la cuisine thaï.
Côté desserts : Mini nems au chocolat, variété de flans thaï, tapioca à la soupe de mangue etc…
Particularité de la maison, le service en continu sert une carte des musts toute la journée et dévoile sa liste de cocktails dès l’apéritif.
Je vous invite à jeter un œil au menu Moom Mam qui va sans aucun doute vous ouvrir l’appétit !
Cocktails aux parfums de Siam
Un autre point qui fait du Moom Mam un lieu unique ce sont ses cocktails et bières thaï, une carte de cocktails maison à déguster à table ou au bar toujours en musique.
Une invitation au voyage direction le « pays du sourire » qui ne se refuse pas avec par exemple le « Siam Paradise », un mix vodka, triple sec, sucre de canne, litchi et jus de citron vert. Le Mao Thaï, déclinaison du célèbre Mai Tai, Mekhong Sour au whisky Mekhong. Un must, le Tom Yam Mojito pimente le traditionnel Mojito au piment rouge.
Pour les aficionados de bières blondes, la Singha, la plus ancienne bière thaïlandaise (1933), parfaite pour accompagner les spécialités thaïs pendant tout un dîner.
Un restaurant que je vous recommande autant pour sa cuisine, son ambiance et l’accueil plus que chaleureux, le Moom Mam réussi à nous surprendre gustativement et visuellement avec sa gastronomie savoureuse et remarquable.
Moom Mam
13, rue Mogador, Paris 9ème
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 23h en continu
Réservations : Tél. 01 53 38 58 73
http://moommam.fr
